旬の牡蠣！

2/17久しぶりに広島市内に食事出ました。

還暦もとうに過ぎた昔お世話になった先輩と


時の流れを憂いながらの・・・楽しいお酒 ( *´艸｀)

早速、戎通りと立町の間にある最近人気のトンチャン屋へ

人気の秘密は季節の名物野菜や海鮮も

ちゃんとちゃんと揃っています。

青森の山芋と広島江田島の南瓜の天婦羅はなかなかのものでした

チョイスしたお酒はお店のお勧めで

広島は呉市仁方の銘酒「雨後の月」ででした。

山の迫る瀬戸内の地形！花崗岩の地層を通り抜け伏流水となった

軟水で醸造されたお酒は申し分なし。

でもって・・・この季節、広島ではやっぱり牡蠣は欠かせません！

っと・・云うわけで広島産　牡蠣のカンカン蒸し～♪

生牡蠣・焼き牡蠣もさることながら

やはり一番おいしい食べ方は酒蒸しですね！

ただでさえうまい牡蠣が

蒸しあげることで旨さが更に凝縮されます。

銘酒「雨後の月」を育んだ同じ水が瀬戸内に流れ込み

その喫水で育った牡蠣です。

海のミルク・・・カルシューム、ミネラルタップリ

プリップリの実に大きな貝柱に....

ああぁ～たまらん(＾◇＾)　やっぱり相性いいわ～💛

昔話や最近の世相ネタで話は盛り上がり

美味しい広島の夜はワハハと更けていくのでありました！




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