ラーメン亜種...？おいしす('◇')ゞ

ラーメンと言えば
豚骨、醤油、鶏ガラ、塩、味噌、煮干しなど巧妙に

組み合わせた正調スタンダードの
ラーメンは当然おいしい。

そんな中、時折ほんの少し嗜好を変えた
それらの...亜種とも言える

「ラーメン亜種」に出合います。

ひねくれ者で外道の私には...

『亜種』っと聞くと禁断とかタブーに挑戦している姿勢に

心ときめきそそられます！

最近、出会った亜種三杯！

まずは浅草で食べた三豊麺：『肉しぐれラーメン』

本来、煮干し系つけ麺が得意なようです。
煮干し、鶏ガラ、醤油の合わせ出汁に紅葉おろしと

柚子胡椒、背脂が

トッピングされていました。ほほう拉麺におろしか？

あえて混ざらないように食べました。

それぞれの薬味、出汁が主張しながらも融和し
味のグラデーションが楽しめました！

('◇')ゞマイウ

次は岡山　えびすや：『ざる拉麺』

ここは豚骨が売りのお店です。
コレはつけ麺でも中華冷麺でもありません！
濃い目の和蕎麦やソーメンで使う出汁つゆと同系の

つゆににつけていただきます。

ざる拉麺は最近増えてきましたね！

粗びきの黒胡椒と和蕎麦のつゆって、よく合うと

意外な新発見です。

冷たくてカスタマーサスティファクション度

Maxでした。

(*^▽^*)オイシス

最後は高速道路福山下りSAでいただいた

『ピリ辛尾道ホルモンラーメン』

尾道ラーメンとしてはやはり邪道か･･･？

ベースは私も好きな尾道ラーメン（醤油）です。

ラー油、唐辛子を合わせチャーシューの代わりに
背脂と共に炒めた

コブクロがたっぷり入っていました。

邪道も？...大いなる心もって許す！

(-。-)y-゜゜゜んっ？イケル

スタンダードからちょっといじった亜種
やっぱりそそられますね。

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