ことほぎの寿司は自分へのご褒美♪

ふふふ...(*^▽^*)

いきなり”中落ち”の「しぐれ」です！
イヤーたまりませんね♪

生魚を食べる習慣のない外国人にも大人気...
日本料理の代表ですね☆彡

ここはJR品川駅中の立ち食い寿司屋さんですが
目の前でオーダーした寿司を職人さんが握ってくれ嬉しいことに

リーズナブルな価格で本格的な寿司が楽しめます。

お薦めお酒、焼酎のチョイスも中々のものです。

次は歯触り舌触りの良い「エンガワ」

ふと思ったのは「寿司の起源」って何･･･？

ちょいと調べて見ると

生まれたのは紀元前4世紀、東南アジアの山岳民族のが
川魚を焚いた穀物の発酵作用を利用して
保存食として始まったそうです。

さらに続くのは

「カンパチ、ハマチ、アナゴ塩白焼き」

3種盛り！

日本には7世紀(奈良時代)に東南アジアから中国、高麗を
経由して日本に伝わったとの由。。。

当時はアユやフナを米と併せた

保存食の「なれずし」のようなものであったようです。

更に「あかにし貝」はコリコリ(*^▽^*)

江戸時代には屋台で酢飯と一緒に握り手軽に食べてもらう
当時のファストフードであったようです。

そこから生まれたのが江戸湾でとれた魚を使った
江戸前寿司！

「すし」を現す言葉は

「寿司」、「鮨」、「寿し」、「鮓」と表現も豊富ですが
ことほぎ、縁起を担ぐ「寿し」から
韻を踏んで出来た言葉と云われています。

なので...お寿司は、めでたい時、ご褒美、お祭り、成就等

縁起の良い時には欠かせませんね！
(*^▽^*)

っと...いう訳で日頃、頑張ってる私に

久々の自分へのご褒美にしちゃいました！

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