牛タン♪ぎゅうたん！ギュウタンタン♥

昔、子供たちの間で流行っていた牛タンゲームって

有りましたね！
あの乗りで小躍りしてしまうくらい旨かったです。
ヽ(^。^)ノｷﾞｭｳﾀﾝｷﾞｭｳﾀﾝｷﾞｭﾀﾝﾀﾝﾀﾝｯ♪

仙台の友人から「元気です」の便りと共に

”伊達の牛タン”が届きました。
自宅に居ながらにして気分は仙台です。

テンションMax~~~！

仙台の牛タンの起源を調べて見ると

戦後、日本が復興し始めた昭和23年頃に飲食店「太助」の
初代店主 佐野 啓四郎氏が
洋食料理の中で使われていた「牛タン」の旨さの虜になり
試行錯誤を重ねた末「牛タン焼き」が誕生したとの由


牛タンを出すお店では美味しい東北の海の幸を出す
お店が多いのはその流れでしょうか？

牛タンの仕込み熟成方法はお店によって

秘伝です。

今は牛タン発祥の場所というところには
”牛タンの利久”があります。

最近は、お味では”牛タンの司”が一番との評判ですね('◇')ゞ

食べ方は南蛮味噌漬けと一緒に
牛タンには一味を付けて食べるのがスタンダードですが

今回はキムチと七味でいただきました。

っと･･･いうわけで....牛さんと舌をからめる

deepキッスの夕食でありました。

( ´艸｀)

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