丹波篠山の黒大豆枝豆(≧▽≦)♪

枝豆は白毛豆（青豆） 、茶豆、だだちゃ豆と色々あれど
王様は何と言っても丹波篠山の
黒大豆枝豆ですね！

丹波篠山に出かけたついでにSNSお友達のはからいで
解禁一週間前の早稲黒枝豆を手に入れました。

普通に買えば高価な食材ですが生産者農家から
リーズナブルに仕入れていただきました♪

翌日は琵琶湖セーリングの為、湖畔でキャンプ料理！

普通の枝豆は鞘の尻尾を切り5分程度の茹で時間ですが
黒豆大豆が粒が大きくしっかりしてるので
焼き塩で揉み15分茹でました。

黒大豆の栄養をに少しでも逃がさないよう
尻尾は切りません♪

小ぶりの寸胴鍋で二回に分けて15人分を茹でます！

振り塩は瀬戸内伯方の粗塩で仕上げました♪
セーリングカヌー仲間にも

大好評のウマウマ枝豆でビールもススム君です♪

茶色い斑点の出始めた早稲黒大豆でしたが
10月の半ばを過ぎれば
完熟の茶褐色の香り立つ黒枝豆になります。

これを食べたら普通の白毛豆（青豆） 、茶豆、だだちゃ豆は
物足らなくなってしまいます。

CoCo de ひと詠み♪
『黒大豆 丹波路みのり 里山の
香る豊穣 麦酒の肴』なう💕

////////////////////////////////////////////////// 

下のボタンをポチっとしてね