出石蕎麦と丹波夏野菜を補給♪ヽ(^。^)ノ

先週末は所用で丹波篠山を通りました！

焼き物の立杭焼や黒豆の産地であり

そして何と言っても瑞々しい丹波野菜は欠かせません♪

西紀SA下りに在る...

「野菜補給センター」で昼食に

することにしました。

頂いたのは「出石蕎麦」と「丹波野菜の天婦羅」

出石蕎麦は宝永時代（１７０3年）
信濃上田藩より丹波国出石藩に国替えになった際
仙石政明が信濃の

蕎麦職人を連れてきたことが始まりとの由！

蕎麦を実丸ごと挽いた田舎蕎麦です。
この日の薬味は

カイワレ、白葱、とろろ、山葵で頂きました、
”挽きたて”、”打ちたて””、茹でたて”の

「三たて」が肝です。

「丹波夏野菜」は瑞々しく天婦羅にしても
保水タップリ味甘ふくよかです💕

ウコン塩で美味しくいただきました！

CoCo de ひと詠み♪

『出石蕎麦 信濃を偲び たぐり寄せ
丹波野菜に 山里の夏』なう💕

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