美味しい海鮮シースーするっ？('◇')ゞ

秋も深まってくると冬に向け海鮮、生ものが

美味しい季節ですね♪

先日、久しぶりに父親と兄弟そろっての親子酒

たまには贅沢しようかっ...？
っと言う事になり鮮魚スーパーに出かけると
運よく特売、売り出しでした！

この日は味の濃いものをチョイスしました！

軍艦物は...
バフンウニ、イクラ、中落ち、ツナシーチキンフレーク

寿司の起源は東南アジアの山岳民族が

米と淡水魚を合わせた
なれ寿司のような保存食であったとのことです。

握りは・・・

大トロ、牡丹エビ、ハマチ、中トロ、赤身
貝柱、エンガワ、サーモン

サーモンは近年回転寿司から生まれた銘ネタですね。

お口の中でとろけます（笑）

寿司は中国、高麗を経て日本に伝わると
江戸湾、江戸前の海鮮を酢飯と共に握られるようになり

屋台で振り売りされる

江戸時代のファストフードとなりました。
現代も主流は江戸前寿司です。

酢は殺菌や、生鮮の不活性化に効果があり鮮度を守り
発酵を招き
旨味成分をより引き立てくれます。

酢と来たらこの際と、はりこんで宮城産の酢牡蛎も

いっちゃいました(≧▽≦)

CoCodeひと詠み♪

『江戸前に 舌鼓打つ 秋の味
　　　酢飯に出会う 佳き海の幸』なう💕

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