広島つけ麺の季節！

広島では定番の夏の冷やしラーメン！

醤油ベースで辛子、ラー油、酢、胡麻

お店によってはお客がコチジャンを足して

辛味を調整します。

辛味は店主の嗜好によりますが1倍辛から40倍辛♪

私は15倍辛辺りが大好きです('◇')ゞ

麺に合わせる薬味は基本は茹キャベツの冷菜

お店のアレンジで葱、キュウリ、ハーブ系の山菜

パクチー、水菜ほか

トッピングは茹で玉スライスやチャーシュウの追加！

白ネギがあればベストです。

この日は初訪麺のお店に行きました♪

お店を飾るサイン色紙を見ると

芸能人、アスリートも沢山来られているようです。

このお店の嗜好は...

余分なものや無駄は省いたキッパリスタンダードスタイル☆彡
チャーシュウは燻製系
きっと付けダレに自信があるのですね💕

いづれの好みにせよ客の立場で語るなら勝負所は付けダレ

糖度の高い唐辛子の旨味が

網羅できていることが必須条件です。

･･後は、良質のラー油と胡麻を使ってる事

茹冷キャベツに適度な歯ごたえが残っていて

余分な臭みがない事がポイントです！



CoCo de ひと詠み♪
『夏の味 広島つけ麺 たぐり寄せ
　汗も涼しく 効く唐辛子』なう💕



（摂食注意点＊）
尚、啜る時にはお気を付けくださいましまし！
お店を出た後にシャツやブラウスに赤い水玉模様が
デザインされていることがままあります。( ´艸｀)

////////////////////////////////////////////////// 

下のボタンをポチっとしてね